但这可是鲈鳗一般生长在海水与河水的交界，不仅营养价值高，还兼取了海鲜、河鲜之长，以鱼、蟹、蛙为主食，口感美妙，养殖的售价每斤都要在百元以上，如果是野生的价格在千元左右。
而今天的鲈鳗绝对是野生，挑开剁椒可见外体微焦，夹起一块，入口，外微焦而里嫩糯，清晰可感，味蕾倏然舒展，满口生香，绝不是一般鱼所能带来的口味！
就这一盘菜，在潮州餐厅没有两千下不来，而这一道菜不过是这桌饭普通的菜肴。
说实话我也算是吃得过见得多，但是这一顿饭，真的让我领略到了潮州菜的精髓，至今想起都令人难忘！
如果非让我形容这顿饭，我只能用八个字，食不厌精脍不厌细，来体现！
而且在吃一道菜之前，旁边的女子总是给我倒一杯茶，我开始挺奇怪，后来才明白，这是漱口，以避免前一道菜的口味残留在嘴里，影响下一道菜的味道！
就这样一共上了八道菜，林永健一边吃着，一边给我介绍这道菜的来历，以及这道菜有什么典故。
其中有一道“护国菜”，样子非常好看，白绿两种颜色拼凑成太极图形状，冰碗羹碧，翡翠溶光，举箸凝脂滑，嚼齿留软香。
护国菜主料却是番薯叶，男方一边都用这个喂猪，但为什么成了潮州名菜，这里面还有个典故！
相传南宋最末一个皇帝--少帝赵昺，在元军大举侵犯后一路南逃，跑到潮州，歇息在一座古庙内。
由于战乱食物匮乏，生活贫苦的和尚见少帝驾到，也无名贵菜肴招待，只好到田地里胡乱摘了些甘薯叶，经出水后略略除去苦涩味，草草制成汤肴奉献。
饥肠辘辘的少帝吃后称赞不已，问起菜名，和尚答道，山野贫僧，不知此菜名称，但愿能解除皇上饥渴，重振军威，确保大宋江山安全无恙。
少帝听后，极为感动，便替这道菜赐名＂护国菜＂。每此，代代流传，沿袭至今，不过到现在做起来虽然番薯叶是主料，但里面的配料早已经升级换代了。
林永健说话很有风趣，而且旁征博引，确实是好口才，虽然两个人倒也不觉得乏味。
吃过饭，我靠在椅子上，没想到一双手伸过来，轻轻揉捏着我的肩膀，我微微吃了一惊，看见对面的林永健微闭着眼睛，享受素手的服务。
我索性放松身体，没想到那双手真的有些功夫，按摩的力道恰到好处，而且按摩的部位让你感到非常舒适。
渐渐地我感觉浑身越来越放松，就像漂浮在云端一样，四肢百骸无不感到轻松！
就这样不知道过了多久，我睁开了眼睛，看了一下腕间的手表，已经过去了将近半个小时，原来在按摩过程中，我竟然小憩了一下。而身后的女子已经不在了。
感觉头脑清晰，浑身爽利，身上的伏案留下的困顿，都消失的无影无踪。
林永健笑眯眯的看着我，我站起身说，辛苦林老板。
林永健说我每天案牍劳形，能帮我分忧，他感到很高兴！
我笑着点点头，林永健说要不进里面休息一下，我估计刚才两个绝色女子肯定在里面等候，说不定罗裳轻解了。
我说时间不早了该走了，林永健也没有挽留，到了门口，林永健说了声请留步，我转过头，只见其中一个绝色女子端着刚才的茶壶走过来。
林永健拿起茶壶对着嘴，一口气喝完，冲着我微微一笑，说现在不就能喝了？
我看着林永健笑了笑，没有说话扭头走了……。
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