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第十一章 我妈不让我跟沙雕玩!

“老胡,你失散多年的弟弟找到了。”

“有人加到他的闪讯号吗?分享下呗,一顿饭哦。”

“同求!胡戈没机会了,这个高冷版的还是有机会攻略的!”

“这小哥哥有点冷哦,好喜欢,有人知道他的名字吗?”

“你们就别想了,没看视频吗?人家有女朋了还拒绝了,也很有礼貌哦。”

“可惜了,可惜了!”

短短时间引发了大量的网友评论。一些好事者把照片和视频都传到了闪讯微博上同时@胡戈说你弟弟找到了,赶紧领回家。

“老胡,老胡,你快看,你弟弟找到了!”袁鸿正翻着微博,看着热搜上第九条就是胡戈的弟弟现身苏城,点进去一看,还真像!

“我哪来的弟弟!”胡戈一阵茫然,看到手机上的照片后,他就知道那是谁了。

“这小子还真帅,有我年轻时候的风范。”

“老胡,问问叔叔是不是瞒着你生二胎了。”

“我去你的。”

“你们在说什么啊,我怎么听不懂?”

“嘿嘿,这小子我们认识。晚上带你去蹭夜宵。他做菜很棒。”

“是吗?那么巧?行啊,晚上去呗,不是,为啥不是正餐?”

“哈哈,因为他是个厨师,自己开了小店,很厉害,昨天邀请我们去吃夜宵来着,也不能耽误他做生意啊。”

“晚上我去合适吗?”

“哎呀没事,我一会跟他说。晚上带着吴晓磊一起去。给你们介绍我弟弟认识。”

“行吧。你开心就好。”

胡戈想了想还是早点通知周墨尘为好,拿出电话按着号码拨了过去。

“喂,弟弟!”

周墨尘此时也刚到店里,拿着新玩具摆弄了半天。突然看到一个电话进来。

接通后听到胡戈的话,就知道怎么回事了。肯定是有人把他刚才去逛街的视频或者照片发网上了。

“什么事,说吧!”

“看来你一点都不惊讶啊,你小子长的还真帅。有我的风范。”

“切,你这是夸你自己呢!”

“哈哈,这都让你看出来了,晚上我多带几个朋友去,拿手的可劲儿上。”

“好,知道了!晚上8点半吧。”

“好,8点半不耽误你做生意吧。晚点也没事,反正是夜宵,我们明天也没什么事儿了。”

“不耽误,我去早点儿,生意好!”

“嘚瑟!那就这样定了。我这边就4个人。你把弟妹叫上,我看看弟妹长啥样?”

“没有,你懂的!”

“哈哈,知道了!挂了啊!”

周墨尘挂完电话摇摇头,这明星怎么一点都没个星样儿呢。不愧是全民男神。自己也不差,好歹青禾一品网络账号的粉丝也突破3万了,活跃度还很高,这也导致周墨尘营业的时间越来越短了。

当然这也是周墨尘想要的,现在还在起步阶段,赚钱重要,学习更重要,他心中也有些宏伟的念想。只是需要脚踏实地的去做,才能走的更稳。

“周小哥,你这样不行啊,越来越快了。这还不到一点就没了!”

“你总是这样,我们真的很为难啊。能不能坚挺一点啊!”

“我们现在集体讨伐你,你太没敬业精神了。”

还没到1点食材就没了,食客们都学聪明了,早早的来排队。所以结束的也早了很多。

“抱歉!量到顶了,这两天我想想,做点其他的东西。”周墨尘下一步就开始拿肉食练刀工了,自己也吃不完,想想还是可以做一些美食售卖的。

“真的吗?那感情好啊!可别让我们等太久啊!”

“好吃吗?话说,我们只吃过你做的小龙虾啊。这是小吃,跟正常的烹饪还是有差别的。”

“我去,你敢质疑周小哥的手艺。自信点把吗去掉。触类旁通懂不懂。”

“放心。不好吃算我的。”

听到周墨尘的保证,食客们也就安心下来,拿起手机就开始发布新品信息了。网友们都很期待。有人就迫不及待的在评论区问了。

“做的什么啊?”

“不知道~”

“荤的素的知道吧?”

“嗯?不知道。”

“什么时候开始出售?”

“这个,也不知道。”

“你知道什么?”

“我擦,我好像什么都不知道。”

“我回家了,我妈不让我跟沙雕玩。”

这届网友真难带。都不太聪明的样子!

“莹莹,我先走了,冷藏室有水果,自己拿。”

“嗯嗯,好的尘哥。”

“哦,对了,今天晚饭你要自己解决了。我晚上有事要办!”

“知道了尘哥。”

周墨尘吃完午饭,交代了下就带着东西回家了。

“珠珠,认识滩羊吗?”

“知道呀。我认识的可多了。”

“那给哥哥抓一只来,顺便处理一下。”

“嗯嗯,好的哥哥。”

周墨尘回到家就进入星辰珠内,准备晚上请客的夜宵,既然是夜宵,那烧烤是最合适不过的了。

羊肉的腌制,配方大致相同,也看个人口味。普通的腌制方法无非是盐,胡椒粉,生抽之类的调味品,个别人还会加一些水果蔬菜,比如柠檬,洋葱之类的。作用就是为了去腥,提鲜,口感更好。

羊的种类不同,肉质口感也会有差异,做法也不同,山羊膻味较重,肉质紧实,一般做红烧。绵羊肉质柔软鲜嫩,用做炖菜更为出彩,当然还有一些独特种类的羊,也是不同地域所演化而来的。

滩羊也是绵羊其中的一个分支。肉味少膻,细嫩味醇用做于烧烤,也在优选之列。而且在这个充满灵气的草场里生活,只要是食草的动物肉质都会发生变化。相应的品质也会得到提升。

把带回来的红柳枝洗干净沥干水分做备用。羊肉的香自不待言,用红柳枝穿着烤,更平添了几分红柳的树香,且更具地道特色,比用铁签穿着烤有风味得多。

然后调了一份腌制羊肉的腌料以及烧烤时用的香料,准备工作做完后就看到羊已经被珠珠处理好了。一头小公羊,肉质更为鲜嫩。

取出剔骨刀和砍刀开始拆解羊肉。整羊拆开,各个部位单独放置。羊排,羊脖做手抓羊肉最合适不过。脊柱就做羊蝎子。四条腿肉拆掉是烤串的绝佳选择,羊蹄儿则留着,等攒多了可以做麻辣羊蹄儿。

剃掉整只羊比较肥腻的部分炼羊油使用。羊腿肉脂肪很少,使用烧烤时需要刷油,而羊油是最好的搭配。

虽然是第一次拆羊,但是周墨尘的手法还是值得赞赏的。摸清楚了羊肉羊骨的纹理就非常容易下刀了。

不一会的功夫羊的其他部位就处理完了,好刀是厨师的利器,加上好的手艺更是事半功倍。

羊肉腌制前已经剔除筋膜,轻微揉捏,把料抓匀即可。周墨尘自己馋羊肉都馋的不行,他更喜欢吃烤全羊,但是那菜太费功夫了,他现在也没那么多时间去做。

抬手一看时间,差不多可以去店里了。晚上的大餐准备工作已经做好。只等客来。

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