放到铺子里的人手，最好是识字的。只可惜古代读得起书，会写字的人寥寥无几，萧锦悦只好退一步，挑选那些机灵且人品好的。
二管事之前一直管着府里的采买，日常跟外人打交道比较多，萧锦悦打算让他担任掌柜，至于账房的人选就比较头疼。
那些从战场上退下来的士兵，几乎没有人有过管账的经验，就在萧锦悦打算去找人牙子问问有没有合适的人选的时候，萧平渊给她送来了一个人。
那是萧平渊身边的亲卫，姓杨。尽管年龄将近六十，但身板依然挺直，因为之前在战场上腿脚受过伤，走起路来有些微跛，不过站着不动的时候，几乎看不出来他的腿脚曾经受过伤。
据她爹说，这位杨叔之前在军中帮他管理过粮草，对管账还算有些经验，知道她在找账房，他主动找上萧平渊自荐的。
正是需要人手的时候，萧锦悦自然不会拒绝。她跟杨叔谈了一会，大致了解了这时代人的记账方式。不得不说，这时代的记账方式她真是非常不习惯，繁复不说，效率还极其缓慢。
萧锦悦只能做了一份现代的记账法，跟杨叔讲解起来。
不料杨叔最感兴趣的是账本上写的阿拉伯数字，萧锦悦这才想起来，这时代的人还不认识阿拉伯数字。
她只能先从阿拉伯数字教起，等她将那套现代最常见的记账法讲解完，杨叔已经听得着迷了。
开店的人手准备好，萧锦悦开始着手给他们培训。
萧锦悦着重强调了卫生问题，毕竟是要入口的东西，卫生一定要过关。
店铺装修好之后，定制的展柜展架也安装好了，萧锦悦让二管事从作坊里将各种糖都运了过来，一一摆放到展柜和展架上。
然后把各种糖都准备了两大份，一份送到了南安王府给明华郡主，另一份则让她大哥送给镇国公世子。
万事俱备只欠东风。
挑选了一个黄道吉日，萧锦悦的糖店开张了。
一大早，萧锦悦跟明华郡主先后到了糖店对面的茶楼，坐在二楼临窗的雅间，看着对面的糖店门前，二管事正在主持开业的仪式。
“锦悦，没想到我们的糖店开业，竟然有这么多人。”明华郡主攀在窗边，双眼晶亮的看着糖店门口一大堆人头。
萧锦悦对此倒是没什么意外，三天前她让二管事在店铺门口贴了告示，言明今天糖店开张，凡是到场的人，十岁以下的小孩，一人赠送五根棒棒糖和五颗糖果。
开业前五天，不管是哪种糖，只要购买一斤，赠送八两，多买多送。
知道糖店开张有免费的糖果赠送，所以今天来的大人多，小孩子更是有不少。
幸好萧锦悦预料到了这种情况，今天找她爹要了不少人手来维持秩序。
时辰到，二管事领着培训好的小厮和丫鬟，穿着萧锦悦特意找绣坊定制的工服站在糖店门口，揭了红绸，燃了鞭炮，简单讲了话，然后宣布糖店正式开业。
二管事让人搬了两大箩筐棒棒糖和糖果到店门口，两个小厮正在让那些前来的小孩子排队，一个个上前领取。
“锦悦，你做的那些棒棒糖和糖果，就连我都喜欢得不得了，真不知道你那脑瓜子是怎么想出来的。”
萧锦悦莞尔，没想到明华郡主跟小孩子一样喜欢甜食，笑眯眯地打趣她，“那些糖果虽好，你也别多吃，否则吃坏了牙齿，可别找我哭啊。”
其实也不能全怪明华郡主，毕竟那些糖果不仅颜色好看，就连造型也让人爱不释手。
萧锦悦本来没打算做糖果和棒棒糖，无奈五岁的萧南溢正是喜爱甜食的时候，无意中听她提了一句，知道她曾经吃过大白兔奶糖，惊奇于糖果还有兔子形状的，于是非磨着让她也做一些出来。
萧锦悦跟他解释，大白兔奶糖并不是兔子形状的，可萧南溢不相信。无奈之下，萧锦悦只好绞尽脑汁，做了几款棒棒糖出来哄他。
萧南溢拿到棒棒糖简直是爱不释手，特别是那些动物造型的，他宝贝得很，整天拿在手里看，却不舍得吃上一口。
二管事看到他手里的棒棒糖，大为惊奇，知道是萧锦悦做的，立马跑去找她，强烈建议萧锦悦让作坊生产这些棒棒糖，放到糖店里去卖。
萧锦悦见府里的丫鬟小厮都对那些棒棒糖感兴趣，想了想也就答应了。
趁着铺子还在建造的时候，去了一趟作坊，将棒棒糖的作法教给那些制糖的工人。
没有现代机器，自然只能手工制作。
萧锦悦亲自动手，一边制作一边教学，其中一个十五岁，名叫小海的男子学得最快最好，手指灵活，做出来的各种动物造型的棒棒糖甚至比萧锦悦的更胜一筹。
萧锦悦见他领悟能力好，动手能力也最强，于是将能想得起来的造型都跟他说了一遍，还提议可以将果蔬汁液加进去，然后让他自己尝试着做。
没想到小海动手能力果然超强，不过几天时间，只凭着她的描述就做了不少造型各异的糖果出来。
就连萧锦悦看着那些五颜六色的糖果也有些意外，尽管还比不上前世那些多不胜数的各种糖果，但在这个时代看来，已经是非常不错了。
明华郡主听着萧锦悦的打趣，非但没有半点恼，甚至还有些得意，“你做出来的这些糖果，不光我喜欢，就连我母妃也对此赞不绝口。
我那两个小表弟就更别提了，我母妃让人给他们送了些到他们府里，不过半天时间就吃完了，这还不算，还闹着想要更多的，可惜没了。知道糖店是我开的，立马让管事过来买。喏，你看，那边那位穿褐色绸衫矮胖矮胖的就是我舅舅府里的管事。”
萧锦悦从窗外往糖店门口一看，果然看到一位穿褐色绸衫，身形矮胖的管事正从马车里下来，往糖店门口走去。
“啧，我们府里的管事怎么动作这么慢，这么半天才来。”明华郡主看到自己府里的采买管事刚刚从马上翻身下来，不满的嘟囔了一句。
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